お通じ改善!快便生活。乳酸菌の含まれた食品とレシピ

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お通じ改善!快便生活。乳酸菌の含まれた食品とレシピ

「毎日毎日スッキリと便が出たらいいなあ・・・」
その願いをかなえるために、私はいろいろなものを試してみました。
お通じ改善のために努力は惜しまない。そう決めてから試してみたもののなかに、乳酸菌もありましたね。

 

乳酸菌はお通じ改善に良いものとして世間にかなり広く認知されています。そんな乳酸菌をとるための方法として、ヨーグルトやサプリメントがかなりメジャーなようですね。でも私は、もっと違う食品を使うことで乳酸菌を摂取していました。

 

乳酸菌がお通じを改善する仕組みと、乳酸菌の含まれた食品やそれを使ったレシピを紹介します。

 

 

乳酸菌で快便に? そのワケ

 

乳酸菌で快便になる仕組みとは、いかなるものなのでしょう。

 

腸内環境の悪化は

 

腸内環境の悪化が便秘を引き起こします。
その腸内環境について、まず説明しましょう。

 

腸内には、善玉菌と悪玉菌がいます。
他に日和見菌というのもいますが、今回は触れません。善玉菌と悪玉菌の数が、「善玉菌:悪玉菌=6:4」程度なのが、正常な腸内環境です。

 

でも、お肉の食べすぎなどの理由で悪玉菌が増えてしまうと、悪玉菌が腸内で大暴れ。腸内環境が悪化してしまい、腸のはたらきが低下、便通が悪くなるというわけなんですよ。

 

消化されなかったお肉の栄養が悪玉菌を増やすので、お肉が好きな人は便秘になりやすいですね。

 

乳酸菌は善玉菌のエサ

 

悪玉菌が増えてしまって腸内環境が悪化したのなら、善玉菌を増やせばいいのです。そうしてまた元の腸内環境に近づけてあげることによって、便通が良くなります。その善玉菌のエサというのが、乳酸菌。

 

善玉菌は乳酸菌を食べることによって増えます。
乳酸菌が直接腸内を綺麗にするというよりは、乳酸菌は腸内環境の正常化を手助けするサポーターと言った感じですね。

 

 

乳酸菌が含まれた食品とレシピについて

 

善玉菌を増やすために、乳酸菌を摂るということでしたが、乳酸菌はどんな食品に多く含まれているのでしょうか。また、それをつかったレシピとは?

 

乳酸菌が含まれている食品

 

乳酸菌は、米・米ぬか・大豆・味噌・キムチ・ぬか漬け・塩麹などに多く含まれています。ヨーグルトも有名ですが、キムチはそのヨーグルトとほぼ同量の乳酸菌を含んでいるんです。

 

では、これらの食品をつかって料理をしてみましょう。

 

基本の米ぬかお味噌汁

 

材料

米ぬか入り味噌
かつおと昆布のあわせだし
お豆腐 1丁
白ねぎ 1本

 

まず、水を鍋であたためます。
そこにかつお節と乾燥昆布をいれましょう。出汁の素を使う場合は、それを入れます。

 

出汁がとれたら、かつお節と乾燥昆布を取り除き、ねぎと豆腐を入れて加熱。火がとおったら、一旦火を止めて味噌を溶かしましょう。乳酸菌は熱に弱いので、一旦火を止めておくことが大切です。

 

これだけで乳酸菌を多く摂ることができます。
ご飯にキムチやぬか漬けをつけておくとなおよしですよ。

 

乳酸菌たっぷりフレンチトースト

 

材料

食パン 1枚
卵   1個
牛乳  100ml
砂糖  大匙2
バター 大匙1
サワークリーム 適量(お好みで)
乳酸菌飲料(ヤクルトなど) 適量

 

食パンを半分に切ります。
牛乳に卵、砂糖と乳酸菌飲料を混ぜましょう。混ぜておいた液に食パンを浸し、1晩漬け込んでおきます。

 

翌朝、フライパンにバターを溶かして、食パンを中火で焼きましょう。
このとき、できるだけ短時間で焼き目をつけるように焼くのがポイントです。ヤクルトなどの乳酸菌飲料の多くは、加熱処理されているので、ある程度の加熱には耐えますが、念のため焼き時間は短くしましょう。

 

両面焼き終えたら、お皿にサワークリームを添えて完成ですよ。ふわっふわでおいしく、ヤクルトなどの乳酸菌飲料の味が良いアクセントになっています。

 

 

腸内環境を手軽に改善したいのなら


結局は乳酸菌サプリがコスパ抜群です。

日々の食事メニューやヨーグルト、ヤクルトを毎日摂取することと比較してもコスパ、効果は乳酸菌サプリが圧倒。手軽で毎日続けやすいのもメリットですね。

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