善玉菌を増やして腸内環境を良くしてくれる食材

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腸の中には、善玉菌と悪玉菌が住んでいます。

 

このうち、乳酸菌を代表とする善玉菌には、腸内環境を整える効果があります。そのほか、肌トラブルを改善したり、免疫力を高めてくれる効果も期待することができます。この善玉菌を増やすためには、善玉菌そのものを含む食材と、善玉菌のエサとなるものを含む食材をあわせて摂ると効果的です。

 

善玉菌を多く含む食材

 

善玉菌には様々な種類があります。
まずはヨーグルトにも含まれる乳酸菌。よく耳にするビフィズス菌も、この乳酸菌の一つです。乳酸菌は乳酸発酵を行い、乳酸や酢酸などの酸を発生させます。この作用が腐敗菌や雑菌が繁殖することを抑えることに繋がります。

 

乳酸菌を含む食材には、ヨーグルト、チーズ、味噌、糠漬け、塩麹などがあります。

 

乳酸菌は、胃酸や熱に弱いため、そのほとんどは腸に届くまでに死んでしまいます。ヨーグルトに「生きて腸まで届く」と書いてあるものには、シロタ株やEC−12株といった胃酸に強い菌が入っています。そのため、生きたまましっかりと腸まで届けることができます。

 

外から入った乳酸菌は、腸内に長く定着することは難しいため習慣的に摂ることが必要です。また、胃酸で死んでしまった乳酸菌も既に腸内にいる乳酸菌のエサになります。そのため、積極的に摂っていきましょう。

 

次に、善玉菌を代表とするものとして、納豆菌が挙げられます。
納豆菌は、消化酵素に非常に強く、生きて腸までとどきます。また、増殖力も非常に強く、好条件の元では、30分の間に2倍の量に増殖します。

 

納豆菌は活動をすると活性酵素を発生させます。この活性酵素は消化を助け、他の善玉菌の増殖を助けてくれます。そのため、納豆と他の善玉菌を多く含む食材を摂ると、より効果的です。

 

善玉菌のエサとなる食材

 

善玉菌のエサとなる食材として有名なものに、オリゴ糖があります。オリゴ糖は、腸内の善玉菌の90%をしめるビフィズス菌のエサとなり、増殖を助けます。

 

オリゴ糖を多く含む食材は、バナナ、ごぼう、牛乳、味噌、はちみつ、トウモロコシなどです。

 

そのほか、グルコン酸は、ビフィズス菌を増やすことのできる唯一の有機酸です。はちみつの中に含まれています。

 

また納豆やアボカド、オクラなどに含まれる水溶性食物繊維は、胃酸に強く腸まで届き、善玉菌のエサとなります。

 

善玉菌を多く含む食材と、善玉菌のエサとなる食材を併せて摂ることで、より効果が得られます。それぞれ様々な種類があるので、飽きないように、また栄養が偏らないよううまく日常に取り入れていけるといいですね。

 

 

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